あうんの提供する料理には随所に“本物へのこだわり”があり、玉子焼きひとつをとって、一切の妥協を許しません。
会社もスタッフ一人ひとりの個性を尊重してくれるので各店のメニューづくりや店づくりは、現場主導で自由につくり上げることが出来ます。なので、経験を存分に発揮することも、新しいジャンルにチャレンジすることも可能な環境です！
また、料理以外にも大切にしていることがあります。
それは、料理も接客も掃除も大切な人（家族、友人、恋人など）のために提供するんだという想いを込めて一つ一つの仕事に取り組むという事。
そんな想いを込めた料理やサービスは、仕事のあらゆるシーンで活きてくるし、必ずお客様のご満足につながると考えています。
私自身が目指すのは、ジャンルに関係なく“大切なお客様”を喜ばす料理人であること。 そして、これまで培った経験と技を後輩のスタッフ達に教え、伝えていきたいと思っています。

斉藤 剛秀

私は魚あ・うん舞鶴店で、１年８ヶ月間、ホールスタッフとして働かせて頂きました。このアルバイトを通して他ではないような貴重な経験をさせていただき、本当に感謝しています。
舞鶴店はスタッフ同士がとても仲が良く、私もアルバイトを初めてすぐに溶け込む事ができました。
また他店舗の方と交流できるイベント等も一年に数回開催され、人脈を広げる事もできました。
舞鶴店は、仕事内容だけでなく、これから社会に出て働く私にとって非常に大切な事も教えてくれたお店です。
舞鶴店でのアルバイトを通して培ったものを活かし私のこれからの仕事にも一生懸命取り組みたいと思います。
社長をはじめ舞鶴店スタッフの皆様、他店舗の皆様、１年８ヶ月間お世話になりました。本当にありがとうございました。

塩見 紀帆